Pensamos que el vino se disfruta más cuando se comparte; por lo mismo, en Climats organizamos, cada mes, eventos en los que se abren grandes vinos que podemos apreciar en compañía. Así surge Petit Comité por Climats: el encuentro entre amantes de experiencias culinarias excepcionales que combinan a chefs talentosos y grandes vinos. Se trata de una reunión exclusiva en la que los participantes tienen la oportunidad de convivir de manera cercana con chefs y enólogos o winemakers, lo que favorece un intercambio más intenso y la convivencia entre personas con gustos similares.
Petit Comité permite un acceso a restaurantes y vinos premium a costos razonables.
Organizaremos un evento mensual (al que llamaremos capítulo), con chefs diferentes, tanto mexicanos como extranjeros.